കൂൺ ആരോഗ്യകരമാണോ? അതിന്റെ ഗുണങ്ങളെയും പാർശ്വഫലങ്ങളെയും കുറിച്ചറിയൂ.

 

 കൂണിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്? 

👉 പോഷകമൂല്യം: ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ പല കൂണുകളിലും വിറ്റാമിനുകൾ (ബി വിറ്റാമിനുകൾ, വിറ്റാമിൻ ഡി പോലുള്ളവ), ധാതുക്കൾ (സെലിനിയം, പൊട്ടാസ്യം പോലുള്ളവ), ഭക്ഷണ നാരുകൾ തുടങ്ങിയ അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവയിൽ കലോറിയും കുറവാണ്, ഇത് സമീകൃതാഹാരത്തിന് നല്ലൊരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്.

👉 ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ :

 ചില കൂണുകളിൽ സെലിനിയം, എർഗോത്തിയോണിൻ തുടങ്ങിയ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളും ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസും മൂലമുണ്ടാകുന്ന നാശത്തിൽ നിന്ന് കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കും.

👉 രോഗപ്രതിരോധ പിന്തുണ: 

റീഷി, ഷിറ്റേക്ക്, മൈറ്റേക്ക് തുടങ്ങിയ ചില കൂണുകൾക്ക് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ മോഡുലേറ്റ് ചെയ്യാനും അണുബാധകളോടും രോഗങ്ങളോടും ഉള്ള പ്രതികരണം മെച്ചപ്പെടുത്താനും അവ സഹായിച്ചേക്കാം.

👉 സാധ്യതയുള്ള വീക്കം തടയുന്ന ഫലങ്ങൾ: 

പോളിസാക്രറൈഡുകൾ, ബീറ്റാ-ഗ്ലൂക്കനുകൾ തുടങ്ങിയ ചില കൂണുകളിൽ കാണപ്പെടുന്ന സംയുക്തങ്ങൾ അവയുടെ വീക്കം തടയുന്ന ഗുണങ്ങൾക്കായി പഠിച്ചിട്ടുണ്ട്, ഇത് സന്ധിവാതം, വീക്കം തടയുന്ന മലവിസർജ്ജന രോഗങ്ങൾ തുടങ്ങിയ അവസ്ഥകൾക്ക് ഗുണം ചെയ്യും.

👉 സാധ്യമായ കാൻസർ വിരുദ്ധ ഗുണങ്ങൾ: 

ഷിറ്റേക്ക്, മൈറ്റേക്ക്, ടർക്കി ടെയിൽ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള ചില കൂണുകളിൽ, കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെ തടയുന്നതിനും രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ കാൻസറിനെതിരെ പോരാടാനുള്ള കഴിവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുമുള്ള കഴിവ് ലബോറട്ടറി പഠനങ്ങളിൽ തെളിയിച്ചിട്ടുള്ള സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

 കൂണുകളുടെ പാർശ്വഫലങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്? 

👉 അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾ:

 ചില വ്യക്തികൾക്ക് ചിലതരം കൂണുകളോട് അലർജി ഉണ്ടാകാം. കൂൺ അലർജിയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ നേരിയ ചൊറിച്ചിൽ, ചർമ്മത്തിലെ തിണർപ്പ് എന്നിവ മുതൽ ശ്വസിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ട്, അനാഫൈലക്സിസ് പോലുള്ള ഗുരുതരമായ പ്രതികരണങ്ങൾ വരെയാകാം.

👉 ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾ: 

ചില കൂണുകളിൽ മാനിറ്റോൾ, ഒലിഗോസാക്കറൈഡുകൾ പോലുള്ള ദഹിക്കാത്ത പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ചില ആളുകളിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് വലിയ അളവിൽ കഴിക്കുമ്പോൾ, വയറിളക്കം, ഗ്യാസ്, വയറിളക്കം തുടങ്ങിയ ദഹന അസ്വസ്ഥതകൾക്ക് കാരണമാകും.

👉 വിഷാംശം: 

 പല കൂണുകളും കഴിക്കാൻ സുരക്ഷിതമാണെങ്കിലും, ചില ജീവിവർഗങ്ങൾ വിഷാംശമുള്ളവയാണ്, അവ കഴിച്ചാൽ ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുകയോ മാരകമായേക്കാം. ആകസ്മികമായ വിഷബാധ ഒഴിവാക്കാൻ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂണുകളെ കൃത്യമായി തിരിച്ചറിയാനോ പ്രശസ്തരായ വിതരണക്കാരിൽ നിന്ന് അവ ലഭ്യമാക്കാനോ കഴിയേണ്ടത് നിർണായകമാണ്.

👉 മയക്കുമരുന്ന് ഇടപെടലുകൾ: 

ചില കൂണുകൾക്ക് ചില മരുന്നുകളുമായോ സപ്ലിമെന്റുകളുമായോ ഇടപഴകാൻ കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, റീഷി കൂണുകൾക്ക് രക്തം നേർപ്പിക്കുന്ന ഫലമുണ്ടാകാം, അതിനാൽ ആന്റികോഗുലന്റ് മരുന്നുകൾ കഴിക്കുന്ന വ്യക്തികൾ അവ ജാഗ്രതയോടെ ഉപയോഗിക്കണം.

 👉 മാനസികാരോഗ്യപരമായ ഫലങ്ങൾ: സൈലോസിബിൻ അടങ്ങിയ കൂൺ (പലപ്പോഴും "മാജിക് കൂൺ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു) പോലുള്ള ചില ഇനം കൂണുകൾ കഴിക്കുമ്പോൾ ഭ്രമാത്മകത ഉണ്ടാക്കുകയും ധാരണയിൽ മാറ്റം വരുത്തുകയും ചെയ്യും. ചില ആളുകൾ വിനോദത്തിനോ ചികിത്സാ ആവശ്യങ്ങൾക്കോ ഇവ ഉപയോഗിച്ചേക്കാമെങ്കിലും, അവ മാനസിക ക്ലേശം, അടിസ്ഥാനപരമായ മാനസികാരോഗ്യ പ്രശ്‌നങ്ങൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള അപകടസാധ്യതകൾക്കും കാരണമാകും.

 ഏതൊരു ഭക്ഷണക്രമത്തിലെയും പോലെ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ കൂൺ ഉൾപ്പെടുത്തുമ്പോഴോ ഔഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോഴോ മിതത്വവും വ്യക്തിഗത സഹിഷ്ണുതയും പ്രധാനമാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും അടിസ്ഥാന ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളോ സാധ്യതയുള്ള ഇടപെടലുകളെക്കുറിച്ചുള്ള ആശങ്കകളോ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു ആരോഗ്യ സംരക്ഷണ ദാതാവിനെയോ യോഗ്യതയുള്ള ഒരു വിദഗ്ദ്ധനെയോ സമീപിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.